Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
stuk
mager rundsvlees
peper - zout
olijfolie
2
tomaten, in blokjes
1
sjalot, fijngesnipperd
enkele
plakjes
gember
1
stengel
citroengras, geplet
1
teentje
look, geplet
0,5
rood pepertje, ontpit, fijngesneden
enkele
blaadjes
koriander
1
kl
curry madras
100
ml
bruine fond
1
el
sojasaus
Bereiden:
Meng alle ingrediënten voor de Oosterse saus.
Verhit een scheutje olijfolie in de wok op de barbecue. Doe de Oosterse saus in de wok en laat gedurende een 10-tal minuutjes zachtjes pruttelen en indikken.
Snijd het rundsvlees in dunne reepjes, kruid met peper en zout en meng met een scheutje olijfolie. Grill het vlees 2 minuten op de barbecue en voeg het vervolgens toe aan de Oosterse saus. Haal de stukjes gember, citroengras en grote stukken look er terug uit alvorens te serveren.
