Baileys stroopwafel cheesecake
Genieten van een cheesecake, dat doe je met deze Baileys stroopwafel variant. Met een bodem van verkruimelde stroopwafel, monchou en slagroom in de vulling en natuurlijk een vleugje Baileys. Zet 'm minimaal 3 tot 4 uur in de koelkast om op te stijven. De perfecte afsluiter van elke maaltijd!
120 min bereiden
12 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Baileys stroopwafel cheesecake op tafel.
- Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
- Plet de snippers met een vijzel of deegroller tot hele kleine stukjes en snijd de stroopwafels in vieren.
- Smelt de boter in een pannetje en roer dit goed door de geplette snippers. Meng er ook een klein scheutje Bailey`s door. Bekleed de bodem van de springvorm met dit mengsel en druk goed aan met een lepel. Zet de stukken stroopwafel rondom langs de rand van de vorm.
- Mix basterdsuiker, monchou en vanillesuiker tot een glad mengsel. Voeg de custard in twee keer toe en mix goed door. Voeg beetje bij beetje de Bailey`s toe.
- Klop de slagroom goed stijf en spatel dit voorzichtig door het monchou-mengsel. Verdeel dit mengsel over de bodem en maak het mooi vlak.
- Zet het geheel minimaal 3 tot 4 uur in de koelkast om op te stijven.
