Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Portobello italiano op tafel.
- Veeg de portobello's schoon en breek de steeltjes uit de hoed.
- Verwarm in een koekenpan de olie en balsamico en leg hierin de hoeden. Gaar ze langzaam met deksel op de pan en keer ze regelmatig (ongeveer 10 min).
- Verwarm de grill voor.
- Snijd de tomaat en mozzarella in plakken en scheur de basilicum in stukjes.
- Laat de portobello's uit de pan even uitlekken en zet ze in een ovenvaste schaal.
- Bestrooi de binnenkant van de hoed met wat peper en zout en beleg ze vervolgens met mozzarella, tomaat en basilicum.
- Bestrooi met oregano en bedruppel met olijfolie.
- Schuif de portobello's onder de grill tot de kaas zacht is (ongeveer 5 min).
- Kook de balsamico in en druppel deze vlak voor het serveren over de portobello's.