Courgettesoep

Zet in 6 stappen deze heerlijke Courgettesoep op tafel.

1. Snijd de courgettes in grove stukken. Snijd de bosuitjes in plakjes. Snipper de ui en de knoflook.
2. Doe wat boter in de pan. Doe de gesnipperde ui en knoflook in de pan als het boter gesmolten is. Fruit dit ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur.
3. Voeg de gesneden courgette en bosui toe. Bak dit ongeveer 5 minuten mee onder goed omroeren.
4. Verkruimel de groentebouillon boven het geheel en voeg 700 ml water toe. Voeg de kruiden en peperbolletjes toe. Breng dit aan de kook en laat het geheel 5 minuten koken op middelhoog vuur.
5. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg 250 ml kookroom toe en breng het geheel opnieuw op temperatuur.
6. Voeg na het opdienen de geraspte kaas toe.