Eliotsomo (olijfbrood)
Met een knapperige korst en een zachte kruim is dit olijfbrood de beste keuze bij elke maaltijd. De geur van oregano en sesamzaad zorgt voor een heerlijke smaak. Probeer dit recept eens!
60 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 500 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Eliotsomo (olijfbrood) op tafel.
- Doe de bloem in een grote kom en voeg daarbij de gist toe samen met 3 theelepels sesamzaad, oregano, zout en daarna de olijfolie. Roer door tot een stevig deeg ontstaat.
- Bestuif een kom met wat bloem en kneed het deeg erin gedurende ongeveer 12 minuten, tot het mooi en egaal is. Leg een theedoek over de kom en laat het deeg 50 minuten rijzen op een warme plek.
- Bestuif een plank met bloem en kneed de olijven door het deeg. Verdeel het deeg in tweeën en maak van elke helft een rond brood. Vet de bakplaat in met olijfolie, leg de broden erop en laat ze nogmaals 30 minuten op een warme plek rijzen, bedekt met een theedoek.
- Snijd gleufjes in de broden met een mes, besprenkel met olijfolie en strooi er sesamzaad over. Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de broden op 190 °C in 30 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen. Geniet van uw heerlijke brood!
