Japanse omelet gevuld met rijst nori shitakepaksoi worte
Deze Japanse omelet gevuld met rijst, nori, shiitake, paksoi en worteltjes is een feestmaal. Roerbak de groenten met de in stukjes geknipte nori en voeg vervolgens de rijst toe. Maak vervolgens de grote omeletten en serveer deze op de rijst en groenten. Een aanrader!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 700 ml Mirin / Rijstwijn
- 15 g Mirin / Rijstwijn
- 0.5 el Sesamolie
- 2000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Japanse omelet gevuld met rijst nori shitakepaksoi worte op tafel.
- Kook eerst de rijst met water en mirin en een snufje zout. Maak de wortel schoon en snijd deze in stukjes. Voorkook de wortel gedurende 5 minuten. Snijd de paksoi in grove stukken, borstel de shiitake schoon en snijd de lente-ui in grove stukken. Ontdooi de wokgarnalen in koud water.
- Roerbak de groenten met de in stukjes geknipte nori in een wok en blus af met een scheut sesamolie. Voeg vervolgens de rijst toe en 2 el Japanse rijstazijn en 2 el mirin. Houd het geheel warm.
- Maak van de 8 eieren 4 grote omeletten. Dep de wokgarnalen droog en bak ze in wokolie. Blus af met een scheutje oestersaus.
- Serveer de omeletten op de rijst en groenten.
