Gegrilde courgette met feta zongedroogde tomaat en munt

Gegrilde courgette met feta zongedroogde tomaat en munt

Smulweb imageSmulweb

Gegrilde courgette krijgt een upgrade met deze heerlijke combinatie van feta, zongedroogde tomaat en munt. Een frisse dressing van citroensap en olijfolie maakt deze salade af.

25 min bereiden

bijgerecht

4 personen

voedingswaarde onbekend

(1)

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde courgette met feta zongedroogde tomaat en munt op tafel.

  1. Was de courgettes en snijd ze in partjes of stukjes, niet te fijn. Doe ze in een ruime kom, voeg een heel lichte hoeveelheid zout toe, wat peper en 2-3 eetlepels olijfolie toe. Voeg eventueel een uitgeperste knoflookteen toe en meng voorzichtig zodat de olie alle stukjes bedekt.
  2. Laat de gril of grillpan goed heet worden en bak de groente snel aan alle kanten aan. De courgettes moeten mooi knapperig blijven. Leg de gaar gebakken courgettes in een geschikte schaal.
  3. Bereid de dressing door de tomaatjes en kruiden fijn te snipperen en de feta te verkruimelen. Meng dit in een kom samen met een eetlepel olijfolie, citroensap en rasp. Voeg een beetje versgemalen peper toe, maar geen zout.
  4. Schenk de dressing over de courgettes en roer alles goed door elkaar. Dien op en geniet van de knapperige courgettes met de smaakvolle dressing.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Groente Courgette