Provencaalse tomatenbouillon met kip en rozemarijn
Deze overheerlijke Provencaalse tomatenbouillon met kip en rozemarijn is de perfecte soep om jouw gasten versteld te laten staan. Tijdens het grillen of bakken van de kip, kan je lekker door blijven kletsen met familie en vrienden.
45 min bereiden
soep
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Tijm vers
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Provencaalse tomatenbouillon met kip en rozemarijn op tafel.
- Verhit de olie in een grote pan.
- Snijd de ui doormidden (niet pellen!) en bak de uien met het snijvlak in de olie.
- Was de tomaten en verwijder de steelaanzet. Snijd de tomaten doormidden en leg deze bij de uien in de pan. Bak even mee.
- Voeg de soepgroenten, gedroogde tomaten en tomatenpuree toe. Bak alles even mee. Voeg dan de gevogeltefond, laurierblad, tijm, rozemarijn en salie toe. Voeg de port of de wijn toe.
- Breng de soep aan de kook en laat alles ongeveer 45 minuten zachtjes sudderen.
- Zeef de soep en breng op smaak met peper, zout, tabasco, worcestersaus en eventueel wodka (wij vinden dit erg lekker!).
- Verwijder de onderste naaldjes van de rozemarijn en maak met een scherp mesje een puntje aan het takje. Steek de kipfilet aan de rozemarijn. Kruid de kipfilet met peper en zout. Grill de spiesjes of bak ze even in de koekenpan.
- Verwijder de pitjes van de Roma tomaten en snijd deze in super kleine blokjes.
