Lenterolletjes
It's finally spring! Roll up these spring rolls for the real spring feeling. Fill them with noodles, shrimp, basil, mint, coriander and lettuce. Dip them into our delicious hoisin peanut sauce for maximum taste.
45 min bereiden
tussendoortje
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 3 el Koriander
- 50 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Lenterolletjes op tafel.
- Breng een middelgrote sauspan met water aan de kook en kook daarin de vermicelli in 3-5 minuten al dente. Giet af en spoel de vermicelli goed af met koud water zodat deze niet vastkleeft.
- Vul een grote kom met warm water en dip de vellen elk 1 seconde in het water om te weken. Leg de vellen plat neer en vul het midden van elk vel met 2 halve garnalen, een handje noedels, basilicum, munt, koriander en sla. Houd aan beide kanten ongeveer 5 cm vrij van de rand.
- Vouw de lege randen naar binnen en draai het vel tot een stevige rol. Begin met de kant met sla. Herhaal de procedure met de resterende ingrediënten.
- Meng in een kopje de vissaus, water, limoensap, knoflook, suiker en chilisaus.
- Meng in een ander kopje de hoisinsaus met stukjes pinda.
