Rendang rundvlees - gekruid rundvlees
De smaakvolle rendang rundvlees is een gerecht dat je geproefd moet hebben. Bak het rundvlees met lomboks, kruiden en de juiste ingrediënten. Laat het rustig pruttelen op een laag vuur en serveer het overheerlijke vlees met rijst.
120 min bereiden
hoofdgerecht
8 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 tl Korianderzaad
- 2 Daun Salam
- 4 g Sereh / Citroengras
- 8 kemirinoten
- 1 Limoenblaadje
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rendang rundvlees - gekruid rundvlees op tafel.
- Snij of hak het rundvlees in grote stukken.
- Hak de lomboks fijn.
- Bak de pepers, de ui en de kruiden behalve de sereh, daun salam en djeroek poeroet in een klein beetje olie.
- Voeg vervolgens het rundvlees toe. Blijf het voor circa 2 minuten omroeren en voeg dan de sereh toe samen met de blaadjes, zout, palmsuiker, de santen en de tamarinde pasta.
- Laat het voor circa 3 uur pruttelen op een niet al te hoog vuur tot het vlees zacht is en de olie boven komt drijven.
- Zet vervolgens het vuur op het laagst. Schep circa 75% van de olie eraf.
