Zo lekker gemarineerde paprika met kruidenmozzarella
Zo lekker gemarineerde paprika's met kruidenmozzarella. Geroosterde paprika, knoflook, mozzarella en heerlijke pesto. Perfect te serveren als een voorgerecht of als bijgerecht bij elk diner.
25 min bereiden
voorgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 187.5 g Buffelmozzarella
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zo lekker gemarineerde paprika met kruidenmozzarella op tafel.
- Verwarm de oven voor op 250 graden en bekleed een bakblik met aluminiumfolie. Snijd de paprika's in drieën en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Leg de paprikastukken met de velkant naar boven op het bakblik en bak dit plm. 15 minuten in het midden van de oven tot het vel bruin wordt en blazen vertoont.
- Haal de paprikastukken uit de oven, stop ze in een plastic zak en laat afkoelen.
- Verwijder het vel van de paprika's met een scherp mesje en snipper de knoflook. Snijd de mozzarella in plakken.
- Klop een dressing van citroensap, olijfolie, peper, zout en honing.
- Leg de paprikarepen aan de ene zijde van een platte schaal en leg aan de andere zijde de plakken mozzarella (om en om). Verdeel de (eigengemaakte) pesto over de plakken mozzarella. Verdeel de knoflook en de basilicum over de paprikarepen. Giet de dressing over de paprika's en de mozzarella. Laat ongeveer een half uur intrekken.
