Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Bossche bollen op tafel.
- Oven voorverwarmen op 200 ºC.
- In een pan met dikke bodem 150 ml water met de boter en een mespunt zout aan de kook brengen. Boter laten smelten.
- Zodra de boter gesmolten is de bloem in één keer toevoegen en met een houten lepel flink roeren tot een deegbal ontstaat. Pan van vuur nemen en iets laten afkoelen.
- De eieren één voor één door het deeg roeren. Blijven roeren tot het deeg stevig is en glanst.
- Bakplaat bekleden met bakpapier. Met een natte lepel 8 bergjes deeg met tussenruimten van 5 cm op bakpapier scheppen. In het midden van de oven de soezen in 25-30 minuten luchtig en gaar bakken (oven tussentijds niet openen om inzakken te voorkomen). Soezen laten afkoelen.
- In een kom 300 ml de slagroom met de vanillesuiker en de slagroomversteviger stijfkloppen. Slagroom in de spuitzak scheppen.
- Soezen met het spuitmondje aan zijkant inprikken en volspuiten met slagroom.
- In een pannetje rest van de slagroom met de chocolade zachtjes verwarmen tot de chocolade is gesmolten. Soezen helemaal met de chocoladeglazuur bestrijken.
- Chocola hard laten worden.