Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Schol met een napolitaans tintje op tafel.
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius en vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Spoel de scholfilets af, dep ze droog en leg ze in de ingevette ovenschaal.
- Sprenkel citroensap over de schol en strooi er peper en zout overheen. Smeer olijfolie samen met de peper en zout over de schol.
- Verspreid de ringetjes bosui over de vis en leg 2-3 ansjovisfilets op elke scholfilet.
- Leg de stukjes kerstomaatjes en olijven op de vis en strooi de kappertjes eroverheen. Sprenkel nog wat olijfolie eroverheen.
- Plaats de ovenschaal een kwartier in de oven op 220 graden Celsius.
- Haal de ovenschaal uit de oven en doe basilicumblaadjes over de scholfilets.