Penne alla norcina
Penne alla norcina met Italiaanse worst en zwarte truffel. Klassiek en simpel gerecht met een rijke smaak. Geserveerd met pasta omni te genieten met een saus van wijn, slagroom en pastakookwater.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 0.1 g Chilivlokken
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Penne alla norcina op tafel.
- Bak de pancetta zachtjes uit in de olijfolie.
- Knijp boven de pan het worstvlees uit de worsten en bak het rul.
- Fruit de knoflook en chilipeper even mee. Voeg wat zwarte truffel toe.
- Kook intussen de pasta beetgaar.
- Schenk de wijn en slagroom bij de worst en laat even bruisen.
- Draai het vuur laag en laat nog een paar minuten sudderen.
- Giet de pasta af en meng deze, samen met een scheut pastakookwater, door het worstmengsel.
