Pittige spitskool met jasmijn rijst
Pittige spitskool met jasmijnrijst, dat klinkt als muziek in de oren! Knoflook, sjalotjes, ketjap, sojasaus en sambal, waanzinnig lekker. Aan de andere kant van het fornuis staan de champignons te bakken, met als ingrediënt verse peterselie. Perfect voor een fijne avond thuis!
45 min bereiden
hoofdgerecht
3 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige spitskool met jasmijn rijst op tafel.
- Spoel de jasmijnrijst af en zet even weg in een klein laagje water. Zet in een laagje water de rijst op middelhoog vuur en doe nooit zout bij jasmijnrijst!
- Snijd de spitskool door de lengte in 2 helften en snijd die daarna in dunne reepjes. Snijd de knoflook fijn en ook de sjalotjes.
- Verhit in een wok een beetje plantaardige olie en fruit hierin kort de helft van de knoflook en de sjalotjes. Doe de spitskool erbij en schep alles goed om. Voeg ongeveer 3 el ketjap of sojasaus en sambal naar smaak toe. Roerbak dit 3-4 minuutjes totdat de kool geslonken is.
- Verhit in de koekenpan een laagje olie en doe hier de rest van de knoflook en sjalotjes bij. Bak de champignons tot ze gaar zijn. Voeg vlak voor het serveren wat verse peterselie toe.
- Als de rijst klaar is met koken, giet je het resterende kookvocht af en laat je de jasmijnrijst even 10 minuutjes staan. Maak daarna de rijst voorzichtig los met een vork.
