Pompoenlinzensoep
Zet een geurige pompoenlinzensoep op tafel boordevol gekookte rode linzen en kruiden zoals kaneel, kerrie, kurkuma en garam marsala. Hou je van een beetje pit? Voeg dan wat extra rode peper toe. Pureer de soep lekker glad en geniet in een handomdraai van een warme maaltijd.
45 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2000 ml Water
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pompoenlinzensoep op tafel.
- Fruit ui, knoflook, gember, rode peper en citroenschil zachtjes aan in olie op een heel zacht vuurtje gedurende een kwartier. Het mengsel moet gaan glanzen en niet bruin worden.
- Voeg kerrie, kurkuma, en garam marsala toe en bak dit 1 minuut mee.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe. Breng de soep aan de kook en laat het geheel 30 minuten pruttelen.
- Verwijder de blaadjes en kaneel. Pureer de soep met een staafmixer tot het geheel iets glad is.
