Pompoen zoete aardappel garnalen curry
Een exotische draai aan je dagelijkse pot! En met de garnalen krijg je lekker veel ziltigheid binnen! Snel en makkelijk klaar te maken met dit recept.
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 100 ml Water
- 15 g Koriander
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoen zoete aardappel garnalen curry op tafel.
- Doe de olie in een hete wokpan. Fruit de ui, gember en knoflook.
- Voeg de gele currypasta en tomatenpuree toe. Bak even aan en voeg dan de kokosmelk en het water toe. Breng dit aan de kook.
- Voeg de pompoen en zoete aardappel toe en laat zachtjes koken. Na 15-20 minuten zijn ze gaar.
- Bak snel de garnalen in een eetlepel olie. Schep ze daarna door de curry heen.
- Serveer met basmati rijst, gekookt in water met kardemom, kaneelstokjes en wat zout.
