Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Kip uit de romertopf kleipot op tafel.
- Zet de romertopf in het water en laat deze 10 minuten weken.
- Bestrooi kippenbouten met kerrie en wikkel ze in spek.
- Maak een sausje van wijn, 1 el kerrie, 1 blikje tomatenpuree, 1 tl paprikapoeder, peper en zout naar smaak.
- Leg de kippenbouten in de romertopf en giet het sausje eroverheen.
- Zet de romertopf in een koude oven en laat de kip in circa 40 minuten gaar worden op 180°C. De tijd is afhankelijk van de grootte en hoeveelheid kip.
- Voeg vervolgens Mexicaanse groenten en ananasstukjes toe aan de romertopf en zet deze weer terug in de oven voor 10 à 15 minuten.
- Serveer met rijst.