Verse kabeljauw filet met champignons ui en salie-aardappel
Verse kabeljauw filet bedekt met smaakvolle uien en champignons, tomatenschijfjes en boursin. Geserveerd naast salie-aardappelpuree, gemaakt met melk en boter. Voeg eventueel een beetje pit toe door een halve chili peper toe te voegen aan het champignonmengsel. Maak dit gerecht binnen 20 minuten in de oven of op de camping in de skottelbraai.
25 min bereiden
ontbijt
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Verse kabeljauw filet met champignons ui en salie-aardappel op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C en kook de aardappelen gaar.
- Snijd de ui in ringen, de tomaat in plakjes en de champignons in schijfjes. Snijd de knoflook fijn.
- Bak de uien in wat olijfolie en voeg na een paar minuten de champignons toe. Bak vervolgens de knoflook mee. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de Kabeljauw filets op een vuurvaste schaal of bakblik, bestrooi met zout en peper en schep het uien-champignonmengsel eroverheen. Verdeel daar overheen de boursin en leg wat plakjes tomaat er bovenop. Schuif dit voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Kook de melk met de salieblaadjes, laat het iets afkoelen en verwijder de salieblaadjes.
- Prak de aardappelen en meng deze met de melk, boter en breng op smaak met zout en peper.
- Schep het uien-champignonmengsel met boursin en tomaat op een bord en leg daarbovenop de vis. Schep wat aardappelpuree ernaast op het bord.
- Voeg eventueel een half kleingesneden chilipeper toe bij het bakken van de champignons voor meer pit. Smullen maar van deze gezonde maaltijd barstensvol smaak!
