Sliptong met ratatouille
Sliptong met ratatouille zorgt voor een echte smaakbeleving. De ratatouille gevuld met aubergine, courgette, tomaat, paprikapoeder en tijm zorgen voor een heerlijke combinatie met de sliptong. Serveer met stokbrood om de laatste saus op te dippen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Sliptong met ratatouille op tafel.
- Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de zaadjes.
- Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Schep de aubergine, courgette, tomaat, paprikapoeder en tijm erdoor en smoor de ratatouille afgedekt in 15 minuten zachtjes gaar. Haal dan de deksel eraf en laat nog circa 5 minuten het vocht verdampen.
- Spoel de sliptongetjes af onder koud water en dep ze droog.
- Meng op een bord de bloem en de viskruiden en wentel de tongetjes erdoor. Druk het meel goed aan.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de sliptongetjes in circa 4 minuten mooi bruin en gaar. Keer de tongetjes halverwege voorzichtig met een spatel.
- Schep de ratatouille op vier borden en leg de gebakken tongetjes erop.
- Serveer de maaltijd met een stukje stokbrood.
