Heerlijke speculaascake
Deze heerlijke speculaascake is ideaal als tussendoortje of bij de koffie. Verkruimelde speculaas, kaneel & cakemix vormen samen een smeuïge cake.
45 min bereiden
ontbijt
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 400 g koopmans fijne cake 400g
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Heerlijke speculaascake op tafel.
- Zorg dat alles op kamertemperatuur is.
- Verwarm de oven voor: elektrische oven op 160 graden, heteluchtoven op 150 graden, gasoven op stand 2-3. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven.
- Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
- Klop de boter zacht en romig in een kom met de mixer.
- Verkruimel de speculaas en voeg dit samen met de cakemix, melk, eieren en theelepel kaneel toe. Mix het geheel op de laagste stand in 1 minuut tot een glad beslag.
- Klop het beslag met de mixer op de hoogste stand circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
- Doe het beslag in de cakevorm.
- Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. Controleer met een saté prikker of de cake klaar is: zit er nog deeg aan? Dan moet hij nog langer in de oven.
- Haal de cake uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen. Eet smakelijk!
