- 500 g Goudrenet
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Hete bliksem op tafel.
- Schil de aardappels en appels. Was en snijd de aardappels in stukken en de appels in vieren. Verwijder de klokhuizen. Snijd 1/3 deel van de appels in kleine stukjes en de rest in grove stukken.
- Kook de aardappels met wat zout en voeg na 10 minuten de grove appel toe. Laat dit samen nog ca. 10 minuten koken. Giet het vocht af.
- Bak de speklapjes uit en haal ze uit de pan. Pel de ui en snijd deze in ringen. Bak de ui in het spekvet tot ze glazig zijn geworden.
- Bak de kleine appelblokjes met de honing in het achtergebleven spekvet.
- Doe de speklapjes, ui en appelblokjes in de pan met het aardappel-appelmengsel en stamp dit zeer grof.
- Breng het geheel op smaak met azijn, peper en zout.
- Verdeel de stamppot over vier borden en serveer er de speklapjes bij.