Hummekessoep uit twente
Hummekessoep uit Twente is een klassieke, heerlijk stevige boerense soep. Het gerecht bevat o.a. klapstuk, snijbonen en aardappelblokjes in een bouillon op smaak gebracht met kruiden en laat je genieten van de authentieke smaak van het oosten.
120 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 2000 ml Water
- 1 el Jumbo Tijm
- 100 g Knolselderij
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hummekessoep uit twente op tafel.
- Bind het klapstuk op met keukentouw zodat het niet uit elkaar kookt.
- Zet het klapstuk op met water, bouillonblokjes en kruiden (in een kruidenei). Aan de kook brengen en afschuimen. Laat het geheel ongeveer 2 ½ uur zachtjes trekken.
- Voeg na 2 uur de snijbonen en witte bonen toe en laat meekoken. Voeg vervolgens de overige groenten en aardappelblokjes toe en laat nog ongeveer een kwartiertje meekoken. Verwijder het kruidenei.
- Breng de soep op smaak met peper en zout uit de molen. Strooi de vers gehakte peterselie erover.
- Neem het vlees uit de pan en snijd het in plakken.
