- 75 g Rucolacress
- 0.5 el Sesamolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalmcarpaccio met rucola en krab op tafel.
- Haal de krabvlokken een beetje uit elkaar of snijd de krabsticks iets kleiner. Leg de plakjes gerookte zalm naast elkaar op 4 borden.
- Rooster de sesamzaadjes in een hete droge koekenpan goudbruin in 1 minuut. Als de zaadjes opspatten zijn ze goed. Meng alle ingrediënten voor de dressing.
- Schep de bosuitjes door de krabvlokken.
- Leg een pluk rucola op de zalm. Verdeel daarover de krab met bosui als een soort nestje.
- Giet de dressing erover. Garneer met citroen en strooi de sesamzaadjes erover.