Groentensoep met oosterse draai (0 propoints)
Geef je groentensoep een twist met oosterse invloeden! Snijd alle groenten, fruit uien en knoflook, voeg water, bouillonblokjes en misosoep toe en voeg alle groenten en paddestoelen toe. Na een half uur voeg je tauge, paksoi en kruiden toe. Breng op smaak met peper naar keuze.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 227 g Bamboe scheuten
- 15 g Paddenstoelenmix
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Groentensoep met oosterse draai (0 propoints) op tafel.
- Snijd groenten (behalve tauge), uien en knoflook fijn. Snijd ook de kruiden fijn.
- Fruit uien en knoflook in een koffielepel olie tot ze glazig zijn.
- Voeg twee liter water, bouillonblokjes en misosoep toe en breng aan de kook.
- Voeg alle groenten (behalve tauge en evt. paksoi) en paddestoelen toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg indien gewenst nog wat extra water of bouillon toe.
- Voeg na een half uurtje tauge (en paksoi) en kruiden toe en laat nog een paar minuten doorkoken.
- Breng op smaak met kruiden en peper naar keuze.
