Fond zelf maken is makkelijk
Maak nu heel eenvoudig je eigen fond met schenkels, groenten en kruiden in de snelkookpan. Laat het geheel 3 uur zachtjes garen. Zeef de fond en laat deze in de koelkast een nachtje staan. Verwijder vervolgens het vet en je fond is klaar om te gebruiken of in te vriezen.
120 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 20 g Jumbo Tijm
- 4500 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Fond zelf maken is makkelijk op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de schenkels op een bakplaat en bak ze 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Voeg de ui en wortel toe en bestrijk de schenkels met tomatenpuree.
- Plaats het geheel opnieuw 45 minuten in de oven op 180 graden.
- Haal alles uit de oven en doe de schenkels en groenten in een snelkookpan. Voeg de kruiden, bleekselderij, knoflook en het water toe.
- Breng aan de kook en schep eventueel schuim af met een schuimspaan. Sluit het deksel van de snelkookpan en laat alles ca. 3 uur op een laag vuur garen.
- Wanneer je een normale soeppan gebruikt moet de fond ongeveer 8 uur op zacht vuur sudderen.
- Haal de snelkookpan van het vuur, zet 10 minuten onder koud stromend water en open de deksel. Zeef de fond en zet een nacht in de koelkast.
- Verwijder de volgende dag de vetlaag bovenop de bouillon en kook de fond eventueel wat verder in voor een intensere smaak. Wij vonden dit niet nodig.
- Gebruik de fond meteen of vries het in voor later.
