carpaccio van rode biet
Met deze carpaccio van rode biet zet je een kleurrijk en lekker gerecht op tafel. Rasp dunne plakjes biet en besprenkel deze met de witte balsamicostroop. Garneer met rucola, pijnboompitten en amandelschaafsel. Heerlijk als voorgerecht of als lichte lunch.
10 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke carpaccio van rode biet op tafel.
- Klop de witte balsamicoazijn samen met de mosterd en citroensap tot een dressing. Kruid naar smaak met peper en zout.
- Haal de rucola door de dressing.
- Rooster ondertussen de pijnboompitten.
- Rasp de bieten in dunne plakjes met een rasp of kaasschaaf. Drapeer ze netjes op het bord en besprenkel ze vervolgens met de balsamicostroop.
- Leg de rucola vervolgens in het midden op de plakjes bieten. Bestrooi tot slot met de geroosterde pijnboompitten en amandelschaafsel.
