- 1000 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Kippenragout op tafel.
- Knip de kipfilet in stukken. Snijd de champignons in plakjes. Snipper de peterselie.
- Zet 1 liter water op samen met de kipfilet en de bouillonblokjes. Laat dit circa 1 half uur trekken op een laag vuurtje.
- Haal de stukjes kip uit de pan en trek het met 2 vorken uit elkaar.
- Smelt in een pan 50 gram boter. Zorg dat het niet bruin wordt. Voeg daarbij 1 eetlepel bloem, blijf flink roeren. Voeg nog meer bloem toe tot er een bal ontstaat. Gaar de roux in 5 minuten.
- Met een soeplepel voeg je beetje bij beetje wat bouillon toe tot er een gladde massa ontstaat. Hierna voeg je terwijl je blijft roeren de melk beetje voor beetje toe.
- Nu kunnen de kip en champignons erbij.
- Ook de peterselie kan nu in de pan. Laat het nog even zachtjes pruttelen. Voeg naar smaak peper, zout, rozemarijn en kerrie toe.