Vispannetje a la ans

Zet in 7 stappen deze heerlijke Vispannetje a la ans op tafel.

1. Bestrooi de bevroren visjes met peper en zout. Verwarm wat olijfolie in een grote koekenpan en doe de visjes erin. Zodra de visjes ontdooid raken hak je ze met een spatel in grove stukjes. Als ze zacht zijn haal je de visstukjes van het vuur en doe je ze van de pan over in een apart bakje. Zet even weg.
2. Doe opnieuw wat olijfolie in de pan en bak nu de ui, paprika, courgette en champignons.
3. Bak ondertussen de (knoflook)garnalen enkele minuutjes in olijfolie in een apart pannetje. Bak echt maar een minuut of drie, anders worden ze taai. Heb je geen knoflookgarnalen, bak dan de fijngehakte knoflook mee in de laatste minuut. Haal van het vuur en zet even apart.
4. Voeg na een minuut of tien de rode pesto, mosterd, yoghurt en twee eetlepels water toe aan de groentjes. Meng goed.
5. Doe de visblokjes erbij en laat een minuutje pruttelen.
6. Voeg de crème fraîche toe en laat de saus wat indikken.
7. Doe de garnalen erbij en warm nog een minuutje door.