Zwartzuur van kip van lonny
Een traditioneel gerecht rechtstreeks van Lonny's keuken, deze Zwartzuur van Kip is een hartige schotel die je laat terugdenken aan tijden in de keuken bij je oma. Perfect voor een grote groep eters, en nog lekkerder de volgende dag!
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Aardappelzetmeel
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Zwartzuur van kip van lonny op tafel.
- Verdeel de kip in stukken en wrijf ze rondom in met nootmuskaat, zout en peper. Pel de uien en snijd ze fijn.
- Verhit een wok op hoog vuur en doe de olie erin.
- Bak de stukken kip op halfhoog vuur rondom bruin
- schep ze uit de pan en laat ze uitlekken.
- Fruit de uien in de achtergebleven olie goudbruin, bak de kruidnagels en het kaneelstokje even mee en voeg de wijn, de ketjap en een scheutje azijn toe. Breng aan de kook.
- Leg de stukken kip in de saus en laat ze op laag vuur in 30-40 minuten gaar stoven.
- Maak de saus zo nodig op smaak af met nog wat azijn, zwartzuur moet zoetzuur smaken, en bind haar met wat met water aangemengd aardappelmeel.
