Tagliolini con pollo e porri
Een echte Italiaanse klassieker! Tagliolini con pollo e porri. Heerlijke dunne tagliatelle, met daarop kipfilet en een romige saus op basis van prei met witte wijn en Parmezaanse kaas.
45 min bereiden
hoofdgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 3 el Geraspte kaas Parmezaanse
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tagliolini con pollo e porri op tafel.
- Maak de prei en de ui schoon. Snipper de ui en snijd de prei in de lengte tweemaal door en daarna, in de breedte, in kleine stukjes.
- Dep de kipfilet droog en braad deze aan in de boter. Zorg dat hij aan alle kanten mooi bruin wordt. De kip is gaar in ongeveer 8 minuten. Haal de kip uit de pan en houd deze warm onder aluminiumfolie.
- Voeg de prei toe aan de jus en laat deze inkoken. Voeg dan de witte wijn toe en laat 10 minuten koken. Voeg dan de ui toe en laat nog eens 10 minuten koken. Giet tot slot de room erbij en laat nogmaals 10 minuten inkoken. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Doe het hele mengsel in de blender en mix tot een gladde saus ontstaat.
- Kook ondertussen de tagliolini al dente volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de pasta af en doe deze in een warme serveerschaal. Strooi de Parmezaanse kaas erover, giet de olijfolie erbij en meng dit goed door elkaar.
- Snijd de kipfilet in repen en leg deze op de pasta. Giet de hete saus van uien en prei over de kipfilet.
