Vleeslasagne zonder bechamel

Vleeslasagne zonder bechamel

Smulweb imageSmulweb

Lasagne kan best zonder bechamelsaus. In deze vleeslasagne met tomatensaus wordt de lasagnebladen afgewisseld met een rijk gekruide gehakt-tomatensaus. Smakelijk en eenvoudig!

120 min bereiden

hoofdgerecht

2 personen

voedingswaarde onbekend

(0)

  • 0.2 el Basilicum

Bereidingswijze

Zet in 9 stappen deze heerlijke Vleeslasagne zonder bechamel op tafel.

  1. Was de tomaten en doe ze in een pan. Giet hierover heet water tot ze onder staan. Zachtjes laten warmen (niet koken) voor ca. 10 minuten.
  2. Snijd de sjalot en de wortel fijn. Doe in een grote pan wat olie en verhit dit langzaam.
  3. Snij intussen het spek en de ham in kleine stukjes en vet een ovenschaal in met olijfolie. Pel de knoflook.
  4. Voeg in de grote pan met de hete olie de fijngesneden sjalotten toe en blijf hierin roeren tot ze glazig zijn. Voeg de wortelen en 1 teen knoflook toe aan de grote pan en roer ook dit goed om. Strooi er een beetje bloem over zodat de saus straks gaat indikken en zet dan het vuur lager.
  5. Doe olijfolie in een hapjespan en bak de spekblokjes op hoog vuur. Niet helemaal uitbakken, alleen maar totdat ze hun vet vrijgeven voor de saus later. Doe de hamblokjes bij het spek, rul daarna het gehakt erdoor. Voeg zout, peper en een teen knoflook toe en blijf roeren. Zet het vuur laag en laat het sudderen.
  6. Ontvel en ontdoe de tomaten van de pit. Halveer ze en doe ze bij de groentenpan. Voeg gepelde tomaten en bouillon toe en laat de tomaten stukkoken op hoger vuur. Mix alles fijn met de staafmixer en voeg peper, zout, balsamicoazijn naar smaak en kruiden toe. Laat dit voor een half uur inkoken.
  7. Voeg vervolgens wat balsamicoazijn, kaneel, nootmuskaat en peper en zout toe aan het gehakt tot het op smaak is. Houd het deksel op de pan tot de tomatensaus ook klaar is. De tomatensaus moet een mooie dikke substantie hebben. Voeg daarna vlees en saus samen.
  8. Zet alles klaar om de lasagne in laagjes op te kunnen bouwen en verwarm de oven voor op 220 graden. Begin met een flinke lepel saus onder in de ovenschaal. Leg daarbovenop de lasagnebladen. Herhaal dit met saus en bladen, enzovoorts.
  9. Maak de schaal af met geraspte kaas en schuif het geheel in de oven. Bak het voor ongeveer 20 minuten. Smakelijk eten!
eet smakelijk

Meer zoals dit

Sauzen