Traditionele gegratineerde uiensoep met een frans tintje
De muurvaste klassieker, een franse uiensoep. Traditioneel gegarneerd met brood en Gruyérekaas. Een heerlijkheid waar je echt van wilt genieten.
60 min bereiden
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Traditionele gegratineerde uiensoep met een frans tintje op tafel.
- Snij de uien in ringen en de knoflook in plakjes.
- Bak de uien en knoflook in boter in een vuurvaste pan. Voeg peper, zout en peterselie toe. Blijf omscheppen, zodra ze bruinig aanslaan, haal van het vuur af.
- Schep bloem erdoor tot het een bal brij wordt.
- Breng 3 liter water aan de kook in een ketel met de bouillonblokjes, laurier, kruidnagels en peperbolletjes in een thee-ei laten mee trekken. Voeg kipfilets toe. Zet het vuur lager en laat het geheel minimaal 45 minuten pruttelen.
- Haal de kip uit de ketel en schraap deze met een vork los in rafels. Voeg de Boursin toe en laat deze geleidelijk smelten. Roer goed door en voeg de gebakken uien/knoflook toe.
- Meng goed en voeg de gerafelde kip toe. Voeg naar smaak suiker en peper toe.
- Laat nog 10 minuten borrelen.
