- 4 Pitabroodjes
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Broodje falafel met witte koolsalade en yoghurt-knoflooksaus op tafel.
- Schil de wortel met een keukenmesje of een dunschiller en rasp deze fijn. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Pel de knoflook en snijd fijn of gebruik hiervoor de knoflookpers.
- Meng de witte kool, wortel en de helft van de olijfolie in een grote mengkom. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine mengkom de yoghurt, knoflook en wat peper en zout. Dek af en zet in de koelkast.
- Verhit de helft van de olijfolie in de koekenpan en bak de falafel in ongeveer 5-6 minuten goudbruin.
- Rooster de pitabroodjes 2 minuten in de broodrooster of oven tot deze goudbruin kleuren.
- Snijd de pitabroodjes open. Beleg de broodjes met sambal, veldsla, de salade van witte kool en de falafel. Maak het broodje af met de yoghurtsaus.
- Meng de rest van de witte-koolsalade met de veldsla en de overige yoghurt-knoflooksaus.
- Serveer de pitabroodjes met de salade van witte kool.