Pittige spaanse stoofpan rundvlees
Deze stoofschotel met runderlappen, chorizo, paprika, tomaat en knoflook is goed gekruid met o.a. cayennepeper en tijm. Heerlijk om te serveren met een stuk brood erbij. Buen provecho!
120 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Jumbo Tijm
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige spaanse stoofpan rundvlees op tafel.
- Snijd de runderlappen in blokjes en bestrooi ze met zout en cayennepeper. Pel de ui en snijd deze in ringen. Halveer de paprika's en snijd ze zonder zaadjes in reepjes. Pel de teentjes knoflook en verdeel ze in plakjes. Snijd de chorizo in plakjes van een 1/2 cm dik en verdeel deze in vieren. Kruis de tomaten in, leg ze even in kokend water, pel ze en snijd ze in stukken.
- Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de runderblokjes rondom bruin. Schep ze uit de pan.
- Roerbak de ui, paprika's, tomaten en knoflook in het braadvet. Voeg de chorizo, laurierblad en tijm toe en bak deze even mee.
- Voeg het vlees, de sherry en de bouillon toe en laat alles met deksel op de pan 2 uur stoven.
- Hak de peterselie fijn. Bestrooi de stoofschotel voor het serveren met peterselie en zwarte olijven.
