Pikante marokkaanse wortelsalade
Geniet van de smaakexplosie van deze pikante Marokkaanse wortelsalade. Plakjes wortel gekookt en daarna samen gefruit met specerijen, harissa en fijngehakte knoflook. Bestrooi met verse koriander en laat het 1-2 uur in de koelkast staan. Perfect geschikt als bijgerecht.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pikante marokkaanse wortelsalade op tafel.
- Schrap de wortelen en snijd ze in plakjes. Laat ze koken in water met wat zout tot ze zacht zijn maar nog stevig.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg er de specerijen, de fijngehakte knoflook, zout naar smaak en de harissa aan toe. Laat dat op laag vuur 3 minuten zachtjes samen fruiten en voeg er dan de uitgelekte plakjes wortel aan toe. Roer alles goed door elkaar.
- Schep de wortelsalade in een kom en bestrooi met de fijngehakte verse koriander. Zet 1-2 uur in de koelkast voordat je hem opdient.
- (De salade smaakt de volgende dag nog lekkerder).
