Wintersalade met honing geroosterde groenten
Een heerlijke wintersalade met honing geroosterde groenten. Een smaakvolle mix van pompoen, ui en pastinaak. Gecombineerd met ciabatta en zonnebloempitten zorgt voor de perfecte combinatie. Vindt de ideale maaltijd in deze winterse salade.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 4 Pastinaak
- 1.5 el Honing
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wintersalade met honing geroosterde groenten op tafel.
- Verwarm de oven tot 220ºC.
- Maak pompoen, ui en pastinaak schoon. Snij in smalle parten en schep in de braadslede om met de helft van de olijfolie, zout en versgemalen peper. Bak de groenten 20 min in de oven, schep af en toe om.
- Haal de braadslee uit de oven. Druppel de honing over de groenten en scheur de ciabatta erboven in stukjes. Schep alles om met de zonnebloempitten. Zet de braadslede nog 5 min in de oven, tot het brood krokant geroosterd is.
- Klop intussen in een grote kom een dressing van de azijn, mosterd en resterende olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de spinazie, warme groenten en broodblokjes door de dressing – de spinazie slinkt een beetje.
