Gevulde paprika met risotto a la ina custers
Een heerlijke paprika gevuld met verrukkelijke risotto a la ina custers. Dit gerecht heeft een heerlijke kruidige smaak van paprikapoeder en is gevuld met hamblokjes, tomaten en geitenkaas. Garneer met prei voor extra pit.
60 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde paprika met risotto a la ina custers op tafel.
- Snijd 1 paprika in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Pel en hak/pers de knoflook. Snijd de peper in kleine stukjes. Verwarm de bouillon.
- Verwarm 2 eetlepels olie en bak hierin 1 ui zachtjes glazig. Voeg de paprika toe en bak even mee. Strooi de paprikapoeder erover en bak even mee. Schuif de groenten aan de kant en voeg de rijst toe en bak deze even mee tot de korrels glazig zien.
- Meng alles in de pan en giet de witte wijn erbij. Roer de eventuele aanbaksels goed los en laat de wijn inkoken. Maak dan de risotto af zoals gebruikelijk, door de bouillon in gedeeltes toe te voegen aan de rijst en deze zachtjes te laten inkoken. Voeg dan een nieuwe scheut toe en roer heel regelmatig zodat alle rijstkorrels het vocht kunnen opnemen. Proef na 15 tot 20 minuten, dan moet de rijst gaar zijn.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd intussen de prei in reepjes. Verwarm in een andere pan de rest van de olie en bak hierin de rest van de ui glazig. Voeg de prei toe en laat even zachtjes bakken tot de prei zacht is. Draai het vuur uit. Snijd de tomaten in kleine blokjes en hamblokjes en gooi deze bij elkaar. Doe dit mengsel in een ovenschaal.
- Halveer de overige drie paprika`s in de lengte en verwijder het steeltje en de zaadlijsten. Vul de halve paprika`s met de paprikarisotto en zet ze in de ovenschaal. Breek de geitenkaas erover en zet de schaal in de oven. Laat in nog een half uurtje de paprika`s gaar worden en de kaas smelten en licht kleuren.
