Bbq varkensvlees recept (char siuchar siew)
Geniet van sappige en kleverige char siu siew met dit eenvoudige barbecue varkensvleesrecept. Marineer varkensvlees 24 uur in de saus van moutsuiker, hoisinsaus en vijfkruidenpoeder, gevolgd door roosteren en grillen met de gehakte knoflook. Serveer met de resterende saus en lekkere bijgerechten.
120 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1.5 el Moutsuiker
- 3 g Rode kleurstof
- 0.1 el Sesamolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bbq varkensvlees recept (char siuchar siew) op tafel.
- Doe moutsuiker, honing, hoisinsaus, sojasaus, wijn, witte peper, kleurstof, vijfkruidenpoeder en sesamolie in een sauspan. Verwarm het mengsel en roer goed tot alles gemengd is en iets dikker en plakkerig is geworden. Laat goed afkoelen.
- Marineer het varkensvlees met 2/3 van de char siu saus en de gehakte knoflook gedurende 24 uur. Voeg 1 1/2 eetlepel olie toe aan de resterende char siu saus. Bewaar in de koelkast.
- Verwarm de oven voor. Braad de char siu gedurende 15 minuten (schudt het overtollige char siu saus eraf voordat je gaat roosteren). Haal ze uit de oven en rijg de char siu stukken op metalen spiesen en grill ze boven vuur (bijvoorbeeld op een barbecue of een kookplaat). Bestrijk het met de resterende char siu saus tijdens het grillen totdat de char siu perfect verkoold is.
- Snijd de char siu in hapklare stukken. Besprenkel de resterende char siu saus over en serveer meteen.
