Balinese kipschotel uit de oven

Balinese kipschotel uit de oven

Smulweb imageSmulweb

Een verrukkelijke Balinese kipschotel uit de oven met sojasaus, gezeefde tomaten, honing, azijn en alle specerijen. Overgoten met saus, maximaal twee derde van de ingrediënten mag het bedekken. Garen in een voorverwarmde oven van 170 graden, waarbij je af en toe het vocht uit de kip met het kwastje over de schotel strijkt, totdat de kip botermals is. Heerlijk kluiven en smullen!

60 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

voedingswaarde onbekend

(9)

  • 2.5 tl Anijs Gemalen

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Balinese kipschotel uit de oven op tafel.

  1. Was de kipdelen en dep ze droog met keukenpapier. Hak de knoflook, rasp de gember.
  2. Doe de twee soorten sojasaus, gezeefde tomaten, honing, azijn en alle specerijen in een bak en meng goed.
  3. Neem een grote glazen of stenen ovenschaal, leg de gewassen kipdelen erin en giet de saus erover. Wrijf de huid van de kipdelen goed in met een keukenkwastje zodat de saus goed verdeeld is. Niet teveel saus, maximaal voor twee derde deel mag het onderstaan.
  4. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 170 graden (hetelucht iets minder) en laat het anderhalf tot twee uur garen. Smeer van tijd tot tijd met het kwastje nog wat saus uit de schaal over de kip om het te karameliseren. Let op dat het niet aanbrandt.
  5. Na anderhalf uur prik je er met een vork in. Als dit makkelijk gaat en er wat vocht diep uit de kipdelen komt, is de kip goed gaar.
  6. Haal de ovenschaal uit de oven en serveer. Lekker kluiven en smullen.
eet smakelijk

Meer zoals dit

Sauzen Rijst