Eenpans risotto met champignons en paprika
Deze eenpans risotto bevat lekkere champignons en paprika. Een makkelijk te maken vegetarisch gerecht dat binnen een half uur op tafel kan staan. Smaakvol en snel, ideaal voor een doordeweekse dag!
25 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
- 2 el Vloeibare margarine
- 200 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Eenpans risotto met champignons en paprika op tafel.
- Snipper de ui, snijd de champignons in plakjes en de paprika in reepjes of blokjes. Maak 500 ml bouillon van het maggiblokje.
- Fruit de uitjes in een pan totdat ze mooi glazig zijn. Voeg daarna de risotto toe en bak deze tot het glazig is.
- Voeg ongeveer 100 ml bouillon toe en breng al roerend aan de kook. Voeg de andere 100 ml bouillon toe in gedeeltes, telkens wanneer de vorige bouillon bijna op is.
- Voeg de champignons toe en laat vijf minuten meekoken. Voeg daarna kruiden, currypasta en kokosroom toe. Breng alles weer aan de kook.
- Doe na paar minuten de paprika erbij en verwarm nog even mee. Proef het gerecht en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Eet smakelijk!
