Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zalm carpaccio met gegrilde courgette op tafel.
- Meng de knoflook met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout uit de molen.
- Bestrijk de courgette met een beetje knoflookolie.
- Rooster de plakken in een grillpan aan beide kanten.
- Klop de balsamico door de rest van de knoflookolie.
- Leg de courgetteplakjes op 4 borden en besprenkel ze met de dressing.
- Verdeel in het midden de zalm en garneer met de rucola.