Provencaalse kabeljauw stoofschotel spartelvers en gezond

Zet in 7 stappen deze heerlijke Provencaalse kabeljauw stoofschotel spartelvers en gezond op tafel.

1. Was de verse tomaten, snijd ze in partjes, verwijder de kroontjes en snijd de ui ook in stukjes. Snipper de verse peterselie en bieslook uit de tuin. Was de puntpaprika, halveer in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd in het midden door. Snijd een hele citroen in partjes.
2. Kruid 2 stukken verse kabeljauwfilet met witte peper en zeezout. Neem een hapjespan met deksel, doe er wat olijfolie in. Leg de vis in de pan.
3. Bouw dan in de rondte op met tomaatjes, ui en paprika. Voeg beetje olijfolie over de groenten, zout, zwarte peper en Provençaalse kruiden toe.
4. Doe vervolgens 150 ml visbouillon in de pan en leg een klontje roomboter in het midden op de vis. Garneer met vers gesnipperde bieslook en peterselie.
5. Neem 2 partjes citroen en knijp het sap uit, voeg het toe aan de pan. Leg een heel partje in de pan. Laat vervolgens 20-25 minuten garen.
6. Verdeel de vis en groenten over de borden en leg er het laatste partje verse citroen bij. Serveer met aardappelpuree met saus, gekookte krieltjes met peterselie of verse frietjes.
7. Eet smakelijk!