Varkensfiletlapjes in pittig-zoete saus
Pittig-zoete varkensfiletlapjes met ui, knoflook, Spaanse peper en perzik in een tomatensaus. Maak de saus op smaak met azijn, honing, peper, zout en tabasco en serveer met rijst.
15 min bereiden
bijgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Varkensfiletlapjes in pittig-zoete saus op tafel.
- Kruid de varkenslapjes met peper en zout en wrijf ze aan beide zijden in met bloem.
- Maak de ui en de knoflook schoon en snipper deze. Maak de Spaanse peper schoon, verwijder pitjes en zaadlijsten en snijd in kleine stukjes. Schil de perzik. Verwijder de pit en snijd de perzik in kleine stukjes.
- Verhit de olie in de koekenpan. Bak hierin de filetlapjes aan beide zijden snel rondom bruin. Haal ze uit de pan.
- Bak in het overgebleven bakvet de ui en de knoflook glazig. Bak de Spaanse peper even mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak ook even mee. Blus af met de wijn. Voeg de in stukjes gesneden perzik hieraan toe en bak heel even mee.
- Maak de saus op smaak met azijn, honing (of suiker), peper, zout en tabasco.
- Leg de varkens-filetlapjes in de saus en warm alles goed door.
