Maleisische curry
Maleisische curry met drumsticks, aardappelen, kruidige currypasta en volle kokosmelk. Afgemaakt met uien en currybladeren. Heerlijk op elk moment van de dag.
45 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 5 curryblad
- 8 el Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Maleisische curry op tafel.
- Doe de sjalot, knoflook en gember in een blender. Voeg in een kom daaraan toe de currypoeder (baba of anders) en 6 eetlepels water. Mix alles goed.
- Hak de drumsticks in tweeën en meng dit door de pasta. Zet even opzij.
- Bak de uien en de currybladeren (liefst vers, anders gedroogd en fijngemalen) in een pan tot de uien bruin zijn. Voeg een klein beetje kokosmelk toe. Bak de kip even op hoog vuur en voeg daarna meer kokosmelk toe. Bak weer even.
- Voeg de rest van de melk toe, samen met de aardappels en een klein beetje water. Laat dit een half uurtje opstaan tot de aardappels en kip gaar zijn.
- Serveer met rijst, naanbrood en komkommerzuur.
