Echte brabantse worstenbrood
Echte Brabantse worstenbroodjes, wie lust dat nou niet? Het deeg rijzen, rollen, vullen en afbakken. Een fantastisch ambachtelijk recept voor de bourgondici onder ons. Een verleidelijke snack, perfect voor bij de bierproeverij!
60 min bereiden
ontbijt
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Echte brabantse worstenbrood op tafel.
- Meng de bloem met de melk, het zout en de gist en kneed het 10 minuten goed door. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen.
- Verdeel het deeg in 10 stukken en rol deze, met de deegroller, uit tot rechthoeken van ca. 17x13 cm. Zorg ervoor dat het deeg niet dikker is dan ca. 3 mm.
- Meng het gehakt zoals je het doet met gehaktballen en verdeel het in 10 porties en rol deze uit tot worstjes.
- Strooi wat paneer op de bodem van het brooddeeg (onder de worstrol) zodat het brood niet zompig maakt tijdens het bakken.
- Leg de worstrollen op de deegrechthoeken en rol de broodjes op. Zorg ervoor dat de uiteinden dicht zijn en strijk er eventueel wat water op voor een gladde afwerking.
- Leg de broodjes op een bakblik met bakpapier en klop het ei om de broodjes mee te bestrijken.
- Bak de broodjes gedurende ongeveer 15 minuten op 220 graden tot ze mooi bruin zijn van boven.
- Wil je het op de eenvoudige en snellere manier doen, dan kun je o.a. Koopmans broodmix voor wit brood gebruiken en gehaktkruiden of gekruid gehakt van de keurslager kopen.
