- 60 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 13 stappen deze heerlijke Bladerdeeg kerriegehakt pasteitjes op tafel.
- Bak ui en knoflook in olie tot zacht.
- Voeg kerriepoeder, kurkuma, gember, komijn, koriander, zout, peper en suiker toe en bak een paar minuten.
- Bak gehakt rul in het mengsel.
- Ontzuur tomatenpuree voor 3 minuten in het gehaktmengsel.
- Voeg water toe en laat het zachtjes koken met deksel op de pan voor 15-30 minuten. Het mengsel moet droog zijn met een dikke saus. Als dit niet het geval is, laat het dan verder inkoken en verdik het verder met gedroogde kokos.
- Meng er doperwten doorheen en laat de pastei vulling afkoelen.
- Laat het bladerdeeg ontdooien en steek er rondjes uit met een doorsnee van 12 cm. Gebruik bijvoorbeeld een schoteltje en een groentemesje om rondjes te snijden.
- Bestrijk de randen van de rondjes met een mengsel van ei en koffiemelk.
- Leg ongeveer één eetlepel vulling op één helft van het rondje en flap de andere helft van het rondje over de vulling.
- Druk de randen van het pasteitje goed vast met behulp van een vork.
- Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de pasteitjes tweemaal met het mengsel van ei en koffiemelk.
- Bak de pasteitjes in de oven op 200 °C voor ongeveer 30 minuten of tot ze gaar en goudbruin zijn.