Sajoer boontjes
Een goedgevulde Indonesische klassieker: sajoer boontjes. Sperziebonen met ui, knoflook, sambal, trassie, laos, santen, citroensap en suiker zorgen voor een kruidig gerecht. Serveer eventueel met rijst.
15 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sajoer boontjes op tafel.
- Maak met de keukenmachine een mengsel van ui, knoflook, sambal, trassie, laos en wat zout. Als je geen keukenmachine hebt, snipper dan de ui, knijp de knoflook uit en maak dit fijn samen met de genoemde kruiden.
- Maak de sperziebonen schoon en maak de bouillon. Laat hierin de santen smelten.
- Fruit het ui/kruidenmengsel gedurende 2 minuten in hete olie. Voeg de schoongemaakte sperziebonen en de bouillon met santen toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat de boontjes in ongeveer 10 minuten bijna gaar koken.
- Voeg tenslotte het citroensap en de suiker toe.
