Citroencake met ricotta
Deze zoete citroencake met ricotta heeft een heerlijke luchtige textuur. De citroen zorgt voor een frisse twist. Bak de cake 35 minuten in een voorverwarmde oven en laat hem vervolgens een uur afkoelen in de vorm.
45 min bereiden
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Citroencake met ricotta op tafel.
- Rasp de citroenen. Verwarm de oven voor op 180 graden, hete luchtoven op 160 graden zetten.
- Vet een springvorm van 18 cm doorsnee in en bestuif met bloem.
- Klop boter met suiker luchtig.
- Voeg citroenrasp, dooiers en ricotta toe en klop tot alles gemengd is.
- Klop eiwitten op en spatel door de massa.
- Spatel bloem en bakpoeder erdoor.
- Giet de massa in de vorm en bak ongeveer 35 minuten. Laat vervolgens 60 minuten afkoelen in de vorm.
