Pastasalade met pesto en champignons
Pasta pesto met champignons, paprika, spekjes en pijnboompitten. Heerlijke frisse salade met slagroom die zowel lauwwarm als koud gegeten kan worden.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Pastasalade met pesto en champignons op tafel.
- Kook de pasta in een ruime hoeveelheid water met een snufje zout beetgaar en giet af.
- Bak de spekjes in een pan krokant. Schep de spekjes in een kommetje en gebruik dezelfde pan voor de champignons.
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakken. Bak de champignons op middelhoog vuur. Voeg na een paar minuten 2 eetlepels pesto toe en roer de champignons goed door.
- Meng 3 eetlepels pesto met de creme fraiche en schep deze daarna door de pasta.
- Snijd de puntpaprika in stukjes en meng het met de pasta, sla, spekblokjes en pestochampignons.
- Breng de salade op smaak met een beetje peper en eventueel een beetje zout.
- Schep de salade op borden en bestrooi met pijnboompitten. De salade smaakt zowel lauwwarm als koud lekker.
